銀座通りから１本東側の通りは「金春（こんぱる）通り」と言うそうで、なんともおめでたい名前。江戸時代に能楽の金春流のお屋敷があったことに由来する、由緒ある通りだそうです。本日ご紹介するバーは、東京銀座・金春通りの１階にあるBAR BUTLER GINZA。
なんと、香港にある本店は香港ベストバーにも選ばれる名店だそうです。
こちらのオーナーバーテンダーの岩崎氏にMeを使ったカクテルを作っていただきました。
「フレンチ125」のツイストとして、砂糖の代わりにMeを使われたオシャレなカクテル。
岩崎氏は、「ブランデーと麹って合うんですよ。Meを最初に飲んだ時に、麹感を強く感じたので、ブランデーと合うだろうな、と。」と語ります。
飲んでみると、華やかなブランデーの香りと爽やかなシャンパンに、Meの優しくすっきりとした甘さと旨みが寄り添っているような感覚。ぜひ、一杯目に飲んでいただきたい味わいでした。
次にお願いしたのは、世界で最も飲まれるカクテルとして有名な「オールドファッションド」のツイストです。
こちらもオールドファッションドの角砂糖の部分を、健康的な甘みを持つMeに変えていただきました。
突発的なお願いにも快くこたえてくれた岩崎氏がチョイスしたウイスキーは「サントリーウイスキーオールド」。ここにMe、ビターズを加えて、最後に３種のフルーツを添えたら完成です。
「麹のオールドファッションド」ともいえるこちらのカクテルは、やはりウイスキーとMeの相性の良さが際立ちます。
他にもいろんなウイスキーやバーボンとMeを試してみたい、と岩崎氏はお話ししてくれました。次に足を運んだ時には、まだ誰も知らないMeの魅力を教えてくれるかも。
ぜひ、訪れてみてください。
店舗情報
BAR BUTLER GINZA
住所：〒104-0061 東京都中央区銀座８丁目７ ７Jビル 1F
電話番号：03-5537-5532
(撮影協力：@yuyanakashima_ ）
～それは古来伝わる、麴のリキュール～
使用商品：Me 無濾過生原酒
とろりとした蜜のようでありながら、透明感のある爽やかな甘味。そのまま飲めば心身が優しく弛んでいくような優しい飲み心地の蜜醂です。夏は氷を入れてロックで。あるいは柑橘果汁や炭酸水を足しても。冬はお湯割りもおすすめです。
A refreshing sweetness with a sense of transparency while being like thick honey. It is a gentle drink that gently relaxes the mind and body. In the summer, put ice and rock. Or add citrus juice or carbonated water. Hot water is also recommended in winter.
品名 ｜本みりん
原材料 ｜もち米(国産)、米こうじ(国産米)、本格焼酎(国産)
アルコール度数｜14度
エキス分 ｜40度以上
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