「 Me 」それは古来伝わる、糀のリキュール | 【史上初】世界三大酒類コンペティション受賞

“Me無濾過生原酒おりがらみ”販売再開についてのお知らせ

昨年４月より販売を停止していた“Me無濾過生原酒おりがらみ”の販売再開を、本年4月９日（火）に致します。
（“Me無濾過生原酒”は搾り作業から約１年の熟成期間が必要なため、本年秋ごろと見込んでおります）

皆様にお手に取っていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

—取締役社長　木村倫太郎よりコメント—
”Me”をご愛顧いただいていた皆様に多大なご迷惑をおかけしていることを、改めて心よりお詫び申し上げます。
また大変多くのお客様に、”Me”再販をお待ちいただいているとのお声を頂戴し、あの時の思いを忘れずいっそう精進をしなければと思い致しております。
もし”新生Me”をもう一度お手元に届けさせていただき、Meの新たな美味しさを味わっていただけましたら、これ以上の喜びはございません。

どうぞよろしくお願い致します。
(有)神田豊島屋　取締役社長　木村倫太郎

大切な私自身へ、私からの贈りもの
自分を優しくいたわるためのお酒です

夜は美味しく飲んで自分をいたわる。
癒されて眠り、朝は元気に起きる。
「Me」は明日の自分に贈りたい、優しい夜の新習慣です。

Meは糀由来の自然な甘さのみ。
砂糖などの糖類を一切使用していません。
>>詳しくはこちら。

GI値はひじきやところてんと同程度の15。強い甘みを持つ食品として驚異的な数値を示しています。
>>詳しくはこちら。

Meは火入れ加工を行っていないため、糀が造り出す酵素を
そのまま含有しています。
>>詳しくはこちら。

自然派ワインによく用いられる「無清澄」製法。Meも同様に、自然沈降による固形物除去を行っています。
>>詳しくはこちら。

【2024年秋発売予定】
とろりとした蜜のようでありながら、
透明感のある爽やかな甘味。
まずは氷を入れて、ロックで。

しぼりたてをすぐに瓶詰めすることにより、
米糀のもろみ由来の白いおりが程よく
混ざったおりがらみタイプ。

『パリと渋沢栄一とみりん』今回は

【二十四節気カクテル】
上品で優しい甘さを持つＭｅとともにゆるやかな日々を過ごしていただきたいと、我々から新たなご提案です。

季節の移ろいの美しさを感じる「二十四節気」に合わせ、それぞれの季節をイメージした“お家で簡単に作れるカクテル”をご紹介します。

記念すべき第一弾は、今年の6月5日から20日までにあたる「芒種（ぼうしゅ）」をイメージしたカクテルです。

「芒種」とは、稲や麦などの芒（のぎ）のある作物を播く季節で、関連のある麦を原料にしたオーツミルクを使用し、抹茶は稲や麦の若芽が健やかに育っている様をイメージして使用しました。

【Recipe】
「材料」
Ｍｅおりがらみ：40ml
抹茶：2〜3g（小さじ2杯）
冷水：30ml
オーツミルク：90ml

「作り方」
1.抹茶を冷水で溶かす(茶筅などを使うとよりスムーズに作れます)
2.グラスに氷を入れ冷水で溶かした抹茶を注ぐ。
3.Ｍｅおりがらみを注ぎ、混ぜる。
4.オーツミルクを注ぎ混ぜ合わせる。

Ｍeのまろやかな口当たりと上品な甘味を活かして、オーツミルクのコクと抹茶の苦味をまとめてくれます。

こちらのカクテルの考案者は、バー業界でも自然素材のカクテルを作ることで名高い高梨寛実氏。
島根県松江市でバーテンダーを志し、より研鑽を深めたいと、世界のベストバー50の常連店である“Bar Ben Fiddich”の門をたたき、その後2019年に系列店のBAR B&Fの店長を任せられ、2022年に退職。2023年、地元の松江市に戻り、“Bar 小鳥遊”をオープンされました。

そんな高梨氏が考案された「二十四節気カクテル」を、ぜひ一度お試しください。

#糀のリキュール #飲むみりん #神田豊島屋 #豊島屋酒造 #二十四節気 #カクテルレシピ #芒種

誰でも簡単に作れる定番の和カクテル「スイートポテトハイボール」のご紹介です。

江戸時代に飲まれていた、和カクテルの原型ともいわれる「柳蔭（やなぎかげ）」の現代風アレンジです。

※柳蔭とは、焼酎とみりんを１対１で割った飲み物で、関西地方の呼称です。江戸では同じものを「本直し（ほんなおし）」と呼びました。

-材料-
①Meおりがらみ：30ml
②芋焼酎：30ml
③炭酸水：90ml

-つくりかた-
グラスに氷を入れ、①と②を同量注いで混ぜる。
最後に炭酸水を入れて、軽くひと混ぜしたら完成。

芋焼酎とみりんとは意外な組み合わせかも知れませんが、芋焼酎の味わいを引き立たせ、まろやかにできるMeを使えば、驚くほどマッチします。
芋焼酎が苦手な方にもオススメです。
ぜひお試しください。

#糀のリキュール #飲むみりん #神田豊島屋 #豊島屋酒造 #柳蔭 #和カクテル #芋焼酎好きな人と繋がりたい

”Meカフェオレ”

Meおりがらみはミルクや牛乳とも相性バッチリ！
今回はお家でできる簡単カクテルをご紹介いたします。

-材料-
Meおりがらみ
牛乳
コーヒー

-つくりかた-
グラスに氷を入れ、全ての材料を同量ずつ入れるだけ！

※最後にコーヒーをそっと入れると、グラデーションになって綺麗です。

本格カクテルから簡単カクテルまで、様々なシーンでMeは大活躍します。

今後もMeを使用した様々なカクテルをご紹介しますので、ぜひフォローよろしくお願いします！

#飲むみりん #糀のリキュール #神田豊島屋 #豊島屋酒造 #麹レシピ

みりん＝糀のリキュール？飲むみり

Meの再販売を記念して、自分たちの育

本日(4/9)より販売再開するMe無濾過生原酒おりがらみ。
旧バージョンと何が変わったのか？をしっかり解説します。

①原材料
アルコール部分の原材料に、500年以上の歴史を持つ熊本の球磨焼酎を使用。

②味わい
よりすっきりとした、べたつきのない甘み。フィニッシュを引き立たせるほのかな米焼酎の香り。

③デザイン
ほんの少しですが、デザインにもマイナｰチェンジを施しました。
Meの魅力をより分かりやすくお伝えできるように首かけのタグを作成。高級感もアップしました。

ちなみにお値段は旧バージョンから据え置き！
こだわりの「すべて国産原料を使用」「無濾過生原酒」「おり下げ剤不使用」という点も変更ありません。

ぜひ一度、お手に取っていただければ幸いです。
#飲むみりん #神田豊島屋 #豊島屋酒造

“Me無濾過生原酒おりがらみ”販売再開についてのお知らせ

昨年４月より販売を停止していた“Me無濾過生原酒おりがらみ”の販売再開を、本年4月９日（火）に致します。

（“Me無濾過生原酒”は搾り作業から約１年の熟成期間が必要なため、本年秋ごろと見込んでおります）

皆様にお手に取っていただければ幸いです。どうぞよろしくお願いいたします。

---取締役社長　木村倫太郎よりコメント---
”Me”をご愛顧いただいていた皆様に多大なご迷惑をおかけしていることを、改めて心よりお詫び申し上げます。
また大変多くのお客様に、”Me”再販をお待ちいただいているとのお声を頂戴し、あの時の思いを忘れずいっそう精進をしなければと思い致しております。
もし"新生Me"をもう一度お手元に届けさせていただき、Meの新たな美味しさを味わっていただけましたら、これ以上の喜びはございません。どうぞよろしくお願い致します。
(有)神田豊島屋
取締役社長　木村倫太郎

#みりん #糀のリキュール #麴のリキュール #飲むみりん #販売再開

日頃より豊島屋酒造の製造するみりん及び日本酒をご愛顧くださり、誠に有難うございます。
本年４月に出荷を停止した「それは古来伝わる麴のリキュール”Me”」の販売再開に向けて、途中経過報告のお知らせです。

“Me”の新たな原材料を探すべく試行錯誤を繰り返し、また複数名のバーテンダー様、パティシエ様にもご意見を頂戴した結果、熊本の老舗酒造様が製造する本格米焼酎を”Me”の原料として８月に選定いたしました。
その後、9月に当社にて仕込み作業を行い、10月に搾り作業が完了しました。現在は貯蔵用タンクで、うすく絡んだ滓（おり）が自然沈降するのを待っている段階でございます。

早ければ本年中に皆様の元へお届けできる見込みでしたが、「おり下げ剤不使用」という自然に任せた製法を採用しているため、販売再開のお知らせまで、今しばらくお待ちいただければと存じます。

以下、取締役社長　木村倫太郎よりコメント：
「それは古来伝わる麴のリキュール”Me”」の再販売に向けての途中経過報告をさせて頂きました。
大変多くのお客様に、販売再開時期についてご質問を頂いている”Me”ですが、余計なものを最大限使用せず、自然に任せることで生まれる世界最高峰の「飲むみりん」を再び目指すべく、品質を第一とさせて頂いております。ご容赦頂ければ幸いです。

再度”Me”が店頭に並んだ際には、ぜひお手に取っていただき、その柔らかでキレのある、唯一無二の「麴のリキュール」を楽しんでいただければと存じます。
どうぞよろしくお願いいたします。

@toshimaya_shuzo
@toshimayaritashop

プレスリリースの文章を一部転載しております。
詳細はプレスリリースをご確認ください。
プレスリリースURL：https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000119985.html
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令和5年4月10日

“Me”販売停止および自主回収のお知らせ

〒189-0003
東京都東村山市久米川町3-14-10
豊島屋酒造株式会社
代表取締役　田中孝治
TEL：042-391-0601

日頃より、「それは古来伝わる、麴のリキュール”Me”」をご愛顧いただき、誠に有難うございました。
誠に心苦しいご案内ではございますが、ここに”Me”販売停止、および同商品につきましての自主回収のお知らせを申し上げます。

平成29年、有限会社神田豊島屋より、「国産米こうじ、国産米、国産米焼酎」を原料とした、飲み物としての最高級みりんの製造を依頼され、受注いたしました。
そして令和3年6月、本商品は”Me”と命名され、(有)神田豊島屋を通じて販売されて参りました。
弊社としましては、”Me”を製造するにあたり使用し「本格焼酎」と記載されている原材料について、こちらは全量国産米を用い単式蒸留を行って製造された原料であり、また、加水を行うことでアルコール度数を38％に引き下げたのちにもろみタンクに投入されることから、「本格焼酎」に該当すると認識しておりました。
しかしながら、該当原料は単式蒸留ののちに連続式蒸留を行っており、また弊社への納入時点ではアルコール度数が65％であることを考慮すると、この原料は「本格焼酎」のみならず「焼酎」の定義からも逸脱しているのではないかと、総販売元である(有)神田豊島屋から指摘がありました。
その指摘をうけ、弊社担当管轄である立川税務署へ確認をとりましたところ、原材料欄への表記は「本格焼酎」ではなく「醸造アルコール」と記載したうえで出荷すべきであるという指導をいただきました。その結果、(有)神田豊島屋からの発注内容とは異なる商品となるため、”Me”は全商品について販売停止とさせて頂きます。
また、お客様からの信頼を損ねた行為を行ったことに対して謝罪の意を表し、すでにお買い上げいただいた皆様については、当該商品について自主回収及び返金、または同等商品（（注）詳細は別紙をご覧ください）への交換を行います。回収・返金処理をご希望の方につきましては、具体的なフローを別紙に記載しておりますのでそちらをご覧ください。

なお、発注内容とは異なる原料が使用されていたことに起因し、雑菌が繁殖する等、品質安全上支障をきたすような問題はございません。また、本製品の品名が「本みりん」であることに変更はございません。
そのため、そのままご使用いただくことは可能ですが、ご希望いただいた皆様につきましては当該商品について回収・返金、同等商品（注）への交換をさせて頂きます。

ご愛顧賜りましたが、ご期待を裏切る結果となってしまい、本当に申し訳ございません。
(有)神田豊島屋との協議を経て、再度、国産米こうじ、国産米、国産米焼酎を使用した飲み物としての最高級みりんを製造する決意をいたしました。
再販を目指し、全社全身全霊をもって醸造にまい進いたします。

総販売元：有限会社神田豊島屋からのお詫び
この度は「それは古来伝わる、麴のリキュール”Me”」につきまして、このように残念なお知らせをさせて頂くこととなりました。当社を信頼しご購入下さった酒類販売業者様、飲食店関係者様、個人のお客様、弊社を取り上げて下さったメディアの皆様、そして本商品を応援していただいているすべての皆様に、心よりお詫び申し上げます。

当該商品につきましては、品質上は何ら問題が無く、またバーテンダー、パティシエ、料理家などをはじめとしたプロフェッショナルな皆様や、日本国内のみならず海外の方々からも大変ご好評いただいておりましたが、我々の大きなこだわりの一つである、『古来のみりんの原料「国産米こうじ、国産米、国産米焼酎」の３つで造り上げる、世界最高峰のみりんを』という商品コンセプトから少しでも逸脱をしているならば、いかに味わいが優れていたとしてもこのまま販売を続けることは難しいと感じ、製造元である豊島屋酒造㈱と協議し、税務署からのご指導を仰いだ結果、このようなご報告をさせて頂くこととなりました。

まずは総販売元として管理が行き届かなかったことに対し深く反省し、今後は豊島屋酒造㈱とより強固な関係を築いてまいります。さらなる商品開発を重ね、改めて「世界最高峰のみりん」と胸を張って誇ることができる商品を造り上げる所存です。お許しいただけるなら、皆様に再びお手に取っていただけたら幸いです。

この度は皆様からのご期待とご信頼を裏切ることとなり、誠に申し訳ございませんでした。

有限会社神田豊島屋
取締役社長　木村倫太郎

イベントレポート　“＆SPIRITS”×“Me

【毎日新聞「だいあろ～ぐ東京彩人記」のコーナーでインタビュー記事が掲載されました！】

みりんはもともと調味料ではなく「飲み物」だったのです。
戦国時代から江戸時代にかけて、高級酒として嗜まれていました。
今のように調味料として使われるようになったのは江戸時代後期からです。
本来の「飲み物であるみりん」を現代風に蘇らせるため、徹底的にこだわって製造した”Me”。
”Me”開発にあたっての苦労や今後の目標、自身が酒類業界へ進んだ経緯などお話させて頂いています。

毎日新聞本日（3/15）の朝刊、毎日新聞webサイト（毎日新聞web会員限定）でご覧になれますので是非チェックしてみてください！

@me.toshimaya

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飲める”蒸留酒セレクトショップ、45

Bar Algernon Sinfonia （バーアルジャーノ

COCKTAIL WORKS神保町

今回は神保町駅から約3分のバー、COCKTAIL WORKS（カクテルワークス）神保町をご紹介します。
作業場をコンセプトにしたというオシャレな店内は広々と40席。
約200種のクラフトジンをはじめとた様々なお酒や季節のフルーツが揃えられ、カジュアルにイタリアンも楽しむこともできます。
あらゆるニーズに対応可能なバーです。

まず頂くのは「”Me”無濾過生原酒おりがらみ＆テキーラサワー」。（3枚目）
テキーラは少し苦手…と思われる方も、ちょっと待ってください。
プレミアムテキーラの金字塔とされる「ドンフリオ」は、テキーラの概念が変わるほどスムースでコクのある味わい。
しかもこのカクテルは”Me”おりがらみをベースとしていて、テキーラは僅か10mlしか入っていないとのこと。アルコール度数も抑えめで、バー初心者の方でも気軽に楽しめる一杯となっています。
オレンジの皮が主体となり、ほのかな麹のニュアンスも感じられるような香り。
口当たりは柔らかで、爽やかなオレンジの味わいを引き出すような”Me”の甘味が印象的です。
中盤には熟成されたテキーラの深みのあるコクが顔を出しますが、またオレンジの爽やかな風味が全体を占めていきます。

次にいただいたのはより複雑な「Me無濾過生原酒、ラム、ベルモット、マテ茶の自家製シロップ」のカクテル。（4枚目）
Meとマテ茶の相性を生かしたカクテルです。
グラスを口に近づけると、ジンジャエールのような心地よい刺激のある香りを感じます。
そのまま口に入れると、ベルモット由来の清涼感のある風味を最初に感じます。
しかし、中盤からはラムの深みのあるチョコレートのような味わい、”Me”のもち米の柔らかい甘味、マテ茶のローストされた香ばしい甘味が同時に押し寄せてくるような感覚。
隠し味的に使われたレモンの酸味がバランスを整え、最後にまたベルモットとマテ茶の微かな苦味とともにキレていきます。
「これぞカクテル！」と言いたくなるような、複雑で楽しい味わいでした。

気に入ったお酒があれば、店内のスペース（5枚目）で購入可能（これは貴重！）。
“Me”も２種類とも置いて頂いていますので、少しでも気になった方はぜひ遊びに行かれてみてください。

「みりんを、日本酒・焼酎に次ぐ第３のジャパニーズアルコールに」。
次回の訪問レポートもお楽しみに。

@cocktailworks_jinbocho

店舗情報
Cocktailworks神保町住所：東京都千代田区神田小川町3-7-13　ヴァンサンクビル 1F
電話番号：03-6886-2138

～それは古来伝わる、麴のリキュール～
使用商品：Me 無濾過生原酒
とろりとした蜜のようでありながら、透明感のある爽やかな甘味。そのまま飲めば心身が優しく弛んでいくような優しい飲み心地の蜜醂です。夏は氷を入れてロックで。あるいは柑橘果汁や炭酸水を足しても。冬はお湯割りもおすすめです。
品名　　　　　｜本みりん
原材料　　　　｜もち米(国産)、米こうじ(国産米)、本格焼酎(国産)
アルコール度数｜14度
エキス分　　　｜40度以上

使用商品：Me 無濾過生原酒おりがらみ
しぼりたてをすぐに瓶詰めすることにより、米麹のもろみ由来の白いおりが程よく混ざったおりがらみタイプ。おりがからむことで、まろやかなコクとアルコール感が際立っています。人工的なおり下げ剤を使用しない神田豊島屋だからこそ、生まれた商品です。
品名　　　　　｜本みりん
原材料　　　　｜もち米(国産)、米こうじ(国産米)、本格焼酎(国産)
アルコール度数｜14度
エキス分　　　｜40度以上

@me.toshimaya

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イベントレポート　“VERT”×“Me”

「柳蔭（やなぎかげ）」と「マティーニ」の共通点？

前回の記事でお伝えした「柳蔭」もしくは「本直し」の語源。

ここに“カクテルの王様”とも呼ばれるマティーニとの共通点があることに気づいた方もいらっしゃるのではないでしょうか（断言しますが、そんなあなたは相当なお酒好きです）。

バーテンダーの方から聞いた話で、マティーニが生まれた理由の一つに、「ジンが美味しく作れなかったから」というのがあるそうです。

美味しくできなかったジンに、ベルモットという薬草酒を加え、味を整えてできあがったのがマティーニ。
そう、美味しくできなかった焼酎にみりんを加えて飲む「本直し」の語源と酷似しているのです。

材料も生まれた場所も違えど、それぞれが生まれたきっかけは同じだったのかもしれないですね！

店舗情報
白井屋ザ・バー真茶亭
（SHIROIYA the BAR MATCHA-TEI）
住所：群馬県前橋市本町2-2-15　白井屋ホテル　グリーンタワー１階
電話番号：027-231-4618（白井屋ホテル代表番号）
営業日：毎週金、土曜日）

@shiroiya_the_bar

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江戸時代のカクテル　「柳蔭（やなぎかげ）」について

江戸時代にカクテルがあったことをご存知でしょうか。

落語「青菜」に登場したり、当時のパリ万博に出品されたりしていることから、実は当時の文化にかなり根付いていたと考えられる「日本最古のカクテル」とも呼ばれるのが「柳蔭（やなぎかげ）」です。

作り方は非常にシンプルで、米焼酎とみりんを１：１で割るだけ。

江戸時代はこれを井戸水等で冷やしたそうですが、現代に生きる皆様は大きめの氷を浮かべて、ぜひロックで。

同じものを江戸では「本直し（ほんなおし）」もしくは「直し（なおし）」と言ったそうです。

ちなみにそれぞれの語源についても簡単に解説しますと、

柳蔭・・・主に夏の終わりに、柳の木陰で涼みながら飲んだことから

本直し・・・それほど味の優れていなかった焼酎の味を「直す」ことから

柳蔭の語源はなんとも風流を感じますし、本直しは、味わいを整えるみりんの力を表した言葉となっていますね。

ご自宅で簡単に作れるカクテルです。

お正月、いつもより少しオシャレに、「江戸時代のカクテル」で新年をお祝いするのも風流ですね。

ちなみに画像は　@cacaotailの一風変わった柳蔭です。

「カカオ焼酎+Me無濾過生原酒おりがらみ」。

カカオ焼酎は限定商品で、カカオとさつまいもの風味が絶妙なバランスでマッチしています。そこにMeを加えることで、一気に甘味が加わり、ナッティーな極上スイートポテトのような味わいを生み出しています。

現代では様々なバーでもこうした柳蔭を楽しむこともできますので、ぜひ足を運んでみてください。

それでは皆様、良いお年を！

店舗情報
bar＆chocolate CACAOTAIL(カカオテール)
住所：東京都江東区門前仲町1-14-8 下田ビル1F
電話番号：03-6381-8495

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【みりんが世界的なお酒のコンペティションで受賞できたわけ】

本みりんにして史上初、世界三大酒類コンペティションの全てでメダルを受賞したMe。
今回はその理由をテーマにお話しします。

まず、世界三大酒類コンペティションとは

１．IWSC（ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ﾜｲﾝ&ｽﾋﾟﾘｯﾂ･ｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝ）…1969年に英国で設立され、世界で最も権威と歴史のある酒類品評会としても知られる。

２．SFWSC（ｻﾝﾌﾗﾝｼｽｺ･ﾜｰﾙﾄﾞ･ｽﾋﾟﾘｯﾂ･ｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝ）2022銀賞…2000年に設立された、米国最大かつ国際的な酒類コンペティション。

３．ISC（ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ｽﾋﾟﾘｯﾂ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ）…英国で開催される、世界中の業界関係者から注目を集める権威あるコンペティション。

の３つのことを指します。

Meは2022年のこれら３つのコンペティション全てに出品し、メダルを受賞することができました。

その主な理由は、

①手造りにこだわった酒造り

Meは伝統的な製法にこだわり、職人たちの手造りによって醸されます。重労働も多くありますが、より美味しいお酒を造るには重要な作業なのです。

②本来の味を楽しむ無濾過生原酒

通常の調味料用のみりんは、絞った後、火入れやろ過などの工程を行います。
しかしMeは飲むために造られた"飲むみりん"。より美味しく味わっていただくため、絞った後は何もせず、「無濾過生原酒」の状態で皆様にお届けします。

③“リキュール”として出品！

戦国時代に生まれたとされる伝統的なみりんの製法は焼酎に麹、もち米を溶かしたもの。これは世界的な基準で言えば"リキュール"の製法なのです。
こうした工夫により、Meは従来のみりんよりも遥かに美味しいみりんとなりました。

フルーツに漬けてサングリア風にしたり、ミルクやウイスキーと割ってみたり、楽しさは色々ですが、まずはMeの美味しさを知っていただくために、ぜひロックで楽しんでみてくださいっ！

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&SPIRITS

今回は中目黒駅ほど近くの酒屋兼バー、&SPIRITSを再びご紹介。
これほど短期間で再掲するつもりはなかったのですが、12月のマンスリーカクテルでMeを使用したという一報を聞き、すぐに駆け付けました。

まずはそのマンスリーカクテル「抹茶とシンガニのミルクセーキ」（2枚目）を頂きます。
シンガニとはボリビアの蒸留酒で、マスカットを原料としています。そのマスカットと抹茶の香りに共通点を感じ、このカクテルができたのだとか。
カカオニブがインフュージョンされたMeは香ばしさが増し、繋ぎとしての役割を十二分に果たしています。また引き立て役としてあしらわれた甘納豆は、抹茶やMeとの相性抜群◎。
甘く優しい味わいと、次の一口へと進んでしまうキレを併せ持つ至極の一杯です。
濃厚でキレ良く、程よく抹茶のほろ苦感を楽しめるミルクセーキ。最初の一杯でもグビグビ飲めてしまう美味しさでした。

次に頂いたのは、ジンとMeのホットスパイスカクテル。（4枚目）
カナダ産のジン「サン・ローラン」は、なんと昆布がインフュージョンされた珍しいジン。地元のサン・ローラン川に生息する昆布を使った、とてもユニークなマイクロクラフト蒸留所で造られているそうです。
そこにMe、お湯を加え、最後にレモン、ピンクペッパー、ジュニパーベリーを浮かべて完成。
爽やかでエキゾチックな香りと味わいを持ちますが、後味にMeと昆布に由来する、日本の旨味を感じます。
「洋風お屠蘇」と言うべきか、美味しいだけでなく健康的で元気になれるような味わいでした。

最後にいただくのは、「ジャパニーズ・ラム・オールドファッションド」。（5枚目）
もはやこちらでは定番でいただきたいカクテルです。
ロン・アブエロ12年のダークラム、Me、クラフトコーラ、パイナップルジュース、そして最後にチェリーリキュールを少々。
前回レシピには無かったチェリーリキュールですが、より研究を重ね、バージョンアップされたとのこと。
ダークラムによるバニラやキャラメルが主体の味わいで、そこにMeの上品でキレのある甘みが寄り添います。かつフルーティーな味わいと、クラフトコーラによるアクセントが癖になる味わいです。チェリーリキュールが加わることで新たな酸味と深みが加わり、より飲みやすさがアップした印象でした。

日本随一のバーの1つ、Bar BenFiddichとコラボするなど、様々なイベントを企画されている＆SPIRITS。中目黒にお出かけの際は、ぜひ立ち寄られてみてください。

「みりんを、日本酒・焼酎に次ぐ第３のジャパニーズアルコールに」。次回の訪問レポートもお楽しみに。

@andspirits_tokyo

店舗情報
&SPIRITS
住所：東京都目黒区上目黒1-14-6メゾンベルウッド1F/B1F
電話番号：03-6416-5417

～それは古来伝わる、麴のリキュール～
使用商品：Me 無濾過生原酒
とろりとした蜜のようでありながら、透明感のある爽やかな甘味。そのまま飲めば心身が優しく弛んでいくような優しい飲み心地の蜜醂です。夏は氷を入れてロックで。あるいは柑橘果汁や炭酸水を足しても。冬はお湯割りもおすすめです。
A refreshing sweetness with a sense of transparency while being like thick honey. It is a gentle drink that gently relaxes the mind and body. In the summer, put ice and rock. Or add citrus juice or carbonated water. Hot water is also recommended in winter.
品名　　　　　｜本みりん
原材料　　　　｜もち米(国産)、米こうじ(国産米)、本格焼酎(国産)
アルコール度数｜14度
エキス分　　　｜40度以上

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NEWS

2024.03.30

“Me無濾過生原酒おりがらみ”販売再開についてのお知らせ

2023.12.26

“Me”販売再開に向けての途中経過報告

2023.04.10

販売停止および自主回収のお知らせ

2023.03.15

「毎日新聞」に掲載されました。

MAGAZINE

2024.07.22

二十四節気カクテル【大暑】

2024.07.06

豊島屋酒造について

2024.07.06

二十四節気カクテル【小暑】

2024.06.29

『パリと渋沢栄一とみりん』

会社概要
会社名｜有限会社神田豊島屋
所在地｜〒101-0047 東京都千代田区内神田1-3-1
電話番号｜03-5283-1871
メールアドレス｜info@me-toshimaya.com
会社設立｜昭和39年(1964年）10月17日
資本金｜1,200万円

製造元
会社名｜豊島屋酒造株式会社
所在地｜〒189-0003 東京都東村山市久米川町3-14-10

A gift from me to precious myself.
It is a liqueur to treat myself gently.

At night, drink well and treat me.
Sleep soothed and wake up energized in the morning.
“Me” is a gentle new nighttime habit to give to myself tomorrow.

“Me” is only the natural sweetness derived from koji.
No sugar or other sugars are used.
>>For more information, click here.

GI value is 15, the same level as seaweed, which is known as a low-GI food. The number is astounding for a food with strong sweetness.
>>For more information, click here.

Since “Me” is not fire-quenched, it contains the enzymes produced by the koji as it is.
>>For more information, click here.

“Non fining” method often used for natural wines. Similarly, “Me” also removes solids by natural sedimentation.
>>For more information, click here.

Unfiltered raw liqueur
【Scheduled to be released in the fall of 2024. 】
Thick and honey-like, yet clear and refreshingly sweet.
Start with ice and on the rocks.

Unfiltered raw liqueur Origarami
A mashed type with a moderate amount of white slag derived from moromi
mash of rice koji by bottling the freshly squeezed liqueur (mirin) immediately.

『パリと渋沢栄一とみりん』今回は

みりん＝糀のリキュール？飲むみり

Meの再販売を記念して、自分たちの育

イベントレポート　“＆SPIRITS”×“Me

飲める”蒸留酒セレクトショップ、45

Bar Algernon Sinfonia （バーアルジャーノ

イベントレポート　“VERT”×“Me”

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大切な私自身へ、私からの贈りもの 自分を優しくいたわるためのお酒です

【2024年秋 発売予定】 とろりとした蜜のようでありながら、 透明感のある爽やかな甘味。 まずは氷を入れて、ロックで。

しぼりたてをすぐに瓶詰めすることにより、 米糀のもろみ由来の白いおりが程よく 混ざったおりがらみタイプ。

ABOUT me

RECIPE

SHOPS

NEWS

“Me無濾過生原酒 おりがらみ”販売再開についてのお知らせ

“Me”販売再開に向けての途中経過報告

販売停止および自主回収のお知らせ

「毎日新聞」に掲載されました。

MAGAZINE

二十四節気カクテル【大暑】

豊島屋酒造について

二十四節気カクテル【小暑】

『パリと渋沢栄一とみりん』

A gift from me to precious myself. It is a liqueur to treat myself gently.

Unfiltered raw liqueur 【Scheduled to be released in the fall of 2024. 】 Thick and honey-like, yet clear and refreshingly sweet. Start with ice and on the rocks.

Unfiltered raw liqueur Origarami A mashed type with a moderate amount of white slag derived from moromi mash of rice koji by bottling the freshly squeezed liqueur (mirin) immediately.

ABOUT ”Me”

RECIPE

SHOPS

大切な私自身へ、私からの贈りもの
自分を優しくいたわるためのお酒です

【2024年秋発売予定】
とろりとした蜜のようでありながら、
透明感のある爽やかな甘味。
まずは氷を入れて、ロックで。

しぼりたてをすぐに瓶詰めすることにより、
米糀のもろみ由来の白いおりが程よく
混ざったおりがらみタイプ。

“Me無濾過生原酒おりがらみ”販売再開についてのお知らせ

A gift from me to precious myself.
It is a liqueur to treat myself gently.

Unfiltered raw liqueur
【Scheduled to be released in the fall of 2024. 】
Thick and honey-like, yet clear and refreshingly sweet.
Start with ice and on the rocks.

Unfiltered raw liqueur Origarami
A mashed type with a moderate amount of white slag derived from moromi
mash of rice koji by bottling the freshly squeezed liqueur (mirin) immediately.