日頃より豊島屋酒造の製造するみりん及び日本酒をご愛顧くださり、誠に有難うございます。
本年４月に出荷を停止した「それは古来伝わる麴のリキュール”Me”」の販売再開に向けて、途中経過報告のお知らせです。
“Me”の新たな原材料を探すべく試行錯誤を繰り返し、また複数名のバーテンダー様、パティシエ様にもご意見を頂戴した結果、熊本の老舗酒造様が製造する本格米焼酎を”Me”の原料として８月に選定いたしました。
その後、9月に当社にて仕込み作業を行い、10月に搾り作業が完了しました。現在は貯蔵用タンクで、うすく絡んだ滓（おり）が自然沈降するのを待っている段階でございます。
早ければ本年中に皆様の元へお届けできる見込みでしたが、「おり下げ剤不使用」という自然に任せた製法を採用しているため、販売再開のお知らせまで、今しばらくお待ちいただければと存じます。